L'élevage de la maison des poussins d'antan a 4 objectifs principaux qui sont aussi sa raison d'être:
1/ la conservation : c'est la première étape, sauvegarder des races anciennes afin de maintenir une biodiversité avicole, en constituant des parquets d'origines différentes. 2/la sélection: à partir des descendants des reproducteurs, on sélectionne les sujets les plus proches du standard en veillant à éviter la consanguinité. 3/la promotion: pour faire connaître, découvrir ou redécouvrir ces races anciennes, on utilise différents supports: internet; expo et marchés fermiers locaux, visite écoles, visite de particuliers, dépliants, fascicules... 4/diffusion: échange avec au sein des associations et des bourses.
