FOCUS SUR LA COUCOU DE RENNES

Sélectionnée à la fin du 19ème siècle par le Docteur RAME, la race est homologuée en 1914 par la création du standard officiel de la race.
C'est une volaille réputée pour la qualité de sa chair qui était très appréciée sur les marchés rennais du 19 et 20ème siècle.
Une fois de plus c'est une race qui a été considérée comme disparue dans les années 80, suite à la vague de la volaille industrielle. Mais elle a été retrouvée et fait l'objet d'un programme de conservation avec l'Ecomusée de Rennes et l'ANEVRB.
Rappel de quelques caractères spécifiques :
- croissance lente : durée minimale 130 jours (4.5mois)
- 10m2 minimum parcours pour chaque poulet
- finition au petit lait
- chair au goût de noisette

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